Fragetext:
An wie vielen Tagen in der Woche essen Sie selbst normalerweise Fleisch, einschließlich Geflügel und Wurst?
Antwortkategorien:
Tage pro Woche:
Seltener als einmal in der Woche
Nie Fleisch, aber andere Tierprodukte, wie Milch, Käse oder Ei (vegetarisch)
Nie Fleisch und keine anderen Tierprodukte (vegan)
Empfehlungen:
Die Mehrheit der Testpersonen ordnete sich richtig ein. Bei der Nennung der Beispiele gaben insgesamt zwölf Testpersonen neben Fleischsorten bzw. -arten auch Fisch an und insgesamt gaben sieben Testpersonen, die bei der kognitiven Nachfrage „Fisch, aber kein Fleisch“ auswählten zuvor in Frage 5 an, Fleisch zu essen. Zudem gaben mehrere Testpersonen Tage pro Woche an und wählten
gleichzeitig eine geschlossene Antwortoption aus. Daher empfehlen wir, die Frage in einem geschlossenen Format zu stellen und für Pescetarier eine gesonderte Antwortoption hinzuzufügen:
An wie vielen Tagen in der Woche essen Sie selbst normalerweise Fleisch, einschließlich Geflügel und Wurst?
- 7 Tage pro Woche
- 6 Tage pro Woche
- 5 Tage pro Woche
- 4 Tage pro Woche
- 3 Tage pro Woche
- 2 Tage pro Woche
- 1 Tag pro Woche
- Seltener als einmal in der Woche
- Ich esse nie Fleisch, aber Fisch (pescetarisch)
- Ich esse weder Fleisch noch Fisch, aber andere Tierprodukte, wie Milch, Käse oder Ei (vegetarisch)
- Ich esse weder Fleisch noch Fisch und auch keine anderen Tierprodukte (vegan)
Eingesetzte kognitive Technik/en:
Specific Probing, Difficulty Probing
Befund zur Frage:
Informationen zur Frage und Ziel der Testung:
Frage 5 wurde allen Testpersonen gestellt. Die Frage soll erfassen, wie oft die Befragten Fleisch zu sich nehmen. Dabei soll der Konsum von Fisch nicht berücksichtigt werden. Ziel der kognitiven Nachfragen war es herauszufinden, wie die Testpersonen den Begriff „Fleisch“ in dieser Frage verstehen, bzw. ob sie beim Antworten ebenfalls Fisch berücksichtigen. Zudem sollte überprüft werden, ob die beiden Antwortkategorien für „vegetarisch“ und „vegan“ verständlich sind.
Befund:
Bei der offenen Antwortoption reichten die Antworten von 0 bis 7 Tage in der Woche, wobei 3 Tage pro Woche mit 19,2 % aller Testpersonen am häufigsten genannt wurde. Eine Testperson gab „0-1“ Tag(e) in das Textfeld ein. Bei den geschlossenen Antwortoptionen wurde die Kategorie „Seltener als einmal in der Woche“ mit 12,5 % der Testpersonen am häufigsten ausgewählt. Keine der Testpersonen ließ die Frage unbeantwortet.
Insgesamt machten 26 Testpersonen in der offenen Antwortoption eine Angabe und wählten zusätzlich eine der geschlossenen Antwortoptionen aus. Von diesen 26 Testpersonen gaben elf Testpersonen 0 Tage in der Woche an. Bei den anderen 15 Testpersonen passten die beiden Antworten nicht zueinander, da sie eine Anzahl an Tagen über 0 angaben und zusätzlich eine geschlossene Antwortkategorie auswählten.
Welche Arten von Fleisch berücksichtigen die Testpersonen beim Beantworten der Frage?
Diejenigen Testpersonen, die angaben, mindestens gelegentlich Fleisch zu essen, wurden gebeten aufzuzählen, an welche Arten von Fleisch sie beim Beantworten der Frage gedacht hatten. Insgesamt gab es 302 Nennungen von Fleisch, wie Rindfleisch, Schweinfleisch und Geflügel und 235 Nennungen von verarbeitetem Fleisch z. B. Wurst, Hackfleisch oder Aufschnitt. Zwölf Testpersonen gaben sowohl Fleischarten als auch Fisch als Beispiel an.
Welche Antwortoption wählen Testpersonen, die kein Fleisch, aber Fisch essen?
Um zu überprüfen, welche Antwortoption Testpersonen auswählten, die kein Fleisch, aber Fisch essen, wurden alle Testpersonen zusätzlich in einer geschlossenen Probe gefragt, ob sie Fleisch bzw. Fisch essen würden.
Insgesamt gaben elf Testpersonen, „Fisch, aber kein Fleisch“ zu essen. Sieben dieser Testpersonen gaben zuvor in Frage 5 an, Fleisch zu essen. Dementsprechend kann es sich entweder um eine fehlerhafte Angabe auf die kognitive Nachfrage handeln, oder es handelt sich um Pescetarier, die sich in Frage 5 falsch eingeordnet und unter dem Begriff Fleisch auch Fisch verstanden haben.
Testpersonen, die die Antwortkategorien „vegetarisch“ oder „vegan“ auswählten, wurden gebeten anzugeben, wie schwer oder leicht es ihnen gefallen ist, sich für eine Antwortoption zu entscheiden. Von den 20 Testpersonen, die angegeben hatten, kein Fleisch zu essen, gaben nur zwei an, dass ihnen die Beantwortung der Frage „eher schwer“ gefallen sei, ohne dies jedoch näher zu begründen.
Thema der Frage:
Individuum & Persönlichkeit/ Verhalten
Konstrukt:
Fleischkonsum
